胡萝卜是一道极富营养的食材，营养价值非常高，含有丰富的维生素、胡萝卜素、花青素和各种矿物质，所以也经常被称之为小人参。
其实对于家常菜除要求清淡营养之外，最重要的是要吃的开心、吃的健康，不要盲目的去追求营养进行随意的搭配，而忽略了食材本身的味道。
下面就为大家分享一道蒸胡萝卜素的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，是一道老少皆宜的家常下饭菜。
【蒸胡萝卜丝】
1.处理食材：胡萝卜一根，削去外皮切成细丝，在淋入植物油搅拌均匀，防止在蒸的过程中大量出水，再分别放入玉米面50克、面粉50克，用手抓匀备用。
准备大蒜4粒，用力拍扁后切成蒜末，小葱4根切成小葱段和蒜放在一起。
2.蒸制：锅内加入适量的清水，水烧开以后把拌好的胡萝卜均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟。
5分钟以后，把蒸好的胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散备用。把切好的葱蒜倒在蒸好的胡萝卜上。
3.调味：锅内烧油，油温烧至6成热后，把热油泼在葱蒜上，热油能瞬间激发出葱蒜的香味。再撒入少许食盐，给胡萝卜入一下底味，用筷子拌匀后就能装盘上桌了。
好了这道简单营养的蒸胡萝卜丝就做好了，最重要的是，不但能保留胡萝卜的原汁原味，很能最大程度减少营养的流失。
