今天是我正式上班的第五天我就见到了这里的老板何总，听他们讲由于工作忙碌的原因，他很少在店里。像我这个新人很难得一睹大老板的风采。更幸运的我是作为一个新员工第一次聆听何总为我们做工作指导会议。
在会上，他简单陈述了公司建立会所以来属于一种试错的方式运营着。也肯定了大家的努力。接下来整场会议重点讨论了计划《君临雅宴》会所以菜品、服务、环境吸引客人的指导思想。
对菜品的要求，何总讲到了三点。第1：菜单定制，附加相应图片展示。要求有高端菜、招牌菜、主打菜、特色菜、地方菜、季节菜、客人定向菜。价格高端和中端结合。
第2：采购。要求零采购。我们会所模式都是预约订餐的。所以，以下单为准买菜。要求不浪费，但也不要一味追求成本而买品质低价格低的菜品。
第3：出品。要求色香味俱全。强调摆盘精致。
对服务的阐述，何总把服务分成内部服务和外部服务。所谓内部服务，就是把我们内部员工服务好，让大家工作开心，舒心！不能把负面情绪带到工作中来。同事之间和见到领导时都要点头或问好。
外部服务讲到了服务者的形象，着装，迎客和送客礼仪。要求把餐具卫生和消毒柜应用到位。以及上菜、撤碟和敬酒礼仪。特别讲到了上菜文化，要求以讲故事的方式推销菜品和酒，并以“火运牛肉”这道菜为例具体讲解了怎样运用讲故事的方式，去情绪营销，激发客人消费意识，从而达到“心理暗示，让客人觉得值得，愉快买单。”同时也讲到了要及时听取顾客意见，包括菜品与服务的意见，从细节上做到提升菜品与服务质量。
最后，何总强调了团队意识，公司楼上楼下都属于公司员工，都要为公司的发展做好自己的本职工作，同时各部门因为工作需要也要做到相互协调，相互帮忙。再讲到企业文化，特别要求所有人了解和懂得酒与茶文化，以及迎客送客礼仪。最后强调了公司的红线不能踩，公司所有的一针一线都是公司财产，不能随意拿走。这也是一个员工的最起码人品。也是公司对每位员工的最基本要求。
会议最后要求所有员工都可以自由论，有什么好的意见或者想法或者当下需要解决的问题都可以随时提出来。
这次会议进行了一个半小时左右结束。所有公司人员都在仔细聆听和做笔记。会议时间2023年6月14日上午进行的。
会议结束后大家都在积极落实何总的指导思想。最后，祝公司发展越来越好！祝《君临雅宴》会所生意越来越红火！
