烟熏腊肉。
·买回来的猪肉不用洗，直接用盐涂抹到猪肉的每一处。我用的是普通的食用盐，没有炒，不嫌麻烦的也可以炒一下，炒到微微发黄就可以了。
·全部抹好盐后腌一个晚上，腌一个晚上后加入适量白酒，再腌一天一夜，每隔12小时翻一次底面，腌三四天。
·三天后全部拿出来洗干净血水，用刀把猪毛刮干净，全部洗干净后挂起来晾干表面的水分，再转入烘烤房内用烟熏。
这是我自己做的一个简易的烘烤房，在网上买的一个晾衣服架子，烧火的时候一定要注意安全，必须要全天守着。
