1、准备足够的黄瓜，黄瓜尽量鲜嫩一些，放在清水里淘洗干净，然后对半切开，继续切成长条状。
2、把黄瓜条放在干净的大碗里，撒入适量的食盐，搅拌均匀腌制20-30分钟，我们会看到黄瓜被盐杀出水分，这个时候就要捞出黄瓜挤掉水分备用。
3、一块生姜去皮洗干净切成片，大蒜剥皮洗干净切成蒜片，准备几个辣椒，用水洗干净，切成块状，记得姜、蒜还有辣椒，要擦干水分。
4、准备一个可以密封的容器，要保证是无水无油的，把黄瓜条、姜片、辣椒放进去，撒入一块冰糖。
5、然后倒入适量的酱油和醋，要保证酱油醋把黄瓜等食材浸泡过来，然后盖上盖子密封好，放在阴凉的地方，或者是冰箱里冷藏，差不多两三天，就可以取出食用了。
