近日，由市食品检验检测中心特色食品加工技术科研团队主导起草的《榆林特色食品加工技术规程 黄米糕》《榆林特色食品加工技术规程 荞麦碗托》《榆林特色食品加工技术规程 糖棋子》《榆林特色食品加工技术规程 干炉》四项市级地方标准，经市市场监管局审核批准正式发布，将于2025年4月4日起实施。这是榆林推进传统特色食品标准化、产业化发展的又一重要成果。
此次标准的发布实施，将有效规范榆林黄米糕、荞麦碗托、糖棋子和干炉等特色食品的生产加工行为，助力企业优化生产工艺、严控产品品质、提升市场竞争力。同时，通过标准化引领传统技艺与现代生产深度融合，进一步推动榆林特色食品产业向规模化、品牌化方向发展，为传承地方饮食文化、打造区域特色品牌、促进产业转型升级注入新动能。
记者 刘香
来源：榆林日报微信公众号
