4月15日，国家乳业技术创新中心二期工程项目在伊利现代智慧健康谷举行开工奠基仪式，标志着中国乳业在科技创新领域又一次提速升级。
国家乳业技术创新中心（以下简称乳业国创中心）由科技部批准，中国乳业龙头伊利集团牵头建设，是中国乳业唯一的国家级技术创新中心，已汇聚了10多位院士、100多名高级行业专家、20多名海外专家和1000多名核心科研人员，拥有超过5000人的全产业链创新人才。乳业国创中心围绕“中国牛、中国养殖模式、中国原料、中国装备、中国品质”五大战略方向开展科学研究工作，已在奶牛性控技术、乳铁蛋白制备、益生菌包埋等方面取得重大突破，在部分领域实现了国际领先或全球首创。
据乳业国创中心总经理何剑介绍，乳业国创中心二期将聚焦奶业全产业链关键环节，推进“高产、长寿、低碳”的奶牛育种与养殖创新能力建设，力争从源头降低养殖成本，提升奶牛综合价值，保障我国奶源安全；建设“乳业数智化柔性深加工中试验证基地”，支持乳铁蛋白、β-酪蛋白、α-乳白蛋白等关键原料国产化技术转化落地，开发契合中国饮食消费习惯的乳蛋白高效利用关键技术，加快构建具有中国特色的乳制品精深加工体系，为消费者提供更多高品质新型奶基食品。同时，乳业国创中心二期还将深度融合智能数字化技术，引入AI、数字孪生等前沿科技，打造模块化、柔性化的中试平台，为乳业未来发展奠定基础。
丨来源：青橙融媒（记者 云艳芳）
丨编辑：张婧玉
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